Comentando este último tema dado, me gustaría explicaros un poco el esquema que podéis observar, el cual resume un poco el temario.
Los bioelementos son aquellos elementos presentes en los seres vivos. Podemos observar dos clasificaciones: Los primarios y los secundarios, estos, divididos en: indispensables y variables. La unión de los bioelementos forma las biomoléculas, que son constituyentes de los seres vivos y la naturaleza. Encontramos dos tipos: orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) y las inorgánicas (agua y sales minerales). Centrándonos en estas últimas, las inorgánicas son aquellas que se encuentran tanto en los seres vivos como en la naturaleza. El agua es la mas abundante ya que todo ser vivo está compuesto por una gran porcentaje de ella. Su estructura esta compuesta por una molécula de oxígeno y dos de hidrógeno, unidas por enlaces covalentes, dando lugar a una molécula dipolar. Las moléculas se unen entres si mediante puentes de hidrógeno. También encontramos unas características y funciones muy importantes, las cuales ya he mencionado en el esquema anterior.
En cuanto a las sales minerales, son unas moléculas que podemos encontrar: sólidas (que realizan función esquelética) disueltas y asociadas a moléculas orgánicas.
Disueltas: Encontramos diferentes características: regulan la presión osmótica, mantienen constante el grado de salinidad y PH, generan un potencial eléctrico que ayuda a transmitir impulsos nerviosos, etc.
Si las sales minerales están disueltas, podemos encontrar: disoluciones (tamaño igual o menor de 5nm), dispersiones coloidales(tamaño entre 5 y 200nm) y dispersiones groseras (tamaño mayor de 200nm).
En una disolución tenemos estas propiedades:
difusión: la repartición homogénea de las partículas
Ósmosis: difusión pasiva del agua a través de una membrana semipermeable de la solución más diluida a la más concentrada.
Regulación del grado de acidez o ph :a través de la disolución tampón (bicarbonato y fosfato)
propiedades de las dispersiones coloidales:
-Paso de gel a sol: gel (solido) sol (liquido) se realiza gracias a la polimerización y despolimerización de las proteínas.
-Elevado poder de adsorción: atracción que ejerce la superficie de un solido entre las moléculas de un liquido o gas.
-Elevada viscosidad: es la resistencia interna que presenta un liquido al movimiento de sus partículas.
-Efecto Tyndall: Si iluminamos el recipiente con un foco de frente estando sobre un fondo oscuro, podremos observar una opacidad característica de estas dispersiones.
-Capacidad de respuesta a la electroforesis: Transporte de las partículas coloidales gracias a la acción de un campo eléctrico a través de un gel.
-Capacidad de sedimentación: en condiciones normales esta estable pero si le aplicamos una fuerza centrifuga podremos observar como poco a poco caen las partículas al fondo del recipiente (algo imposible en una disolución)
-Separación por diálisis: Es la separación de partículas dispersas gracias a una membrana semipermeable que tan solo deja pasar agua y moléculas pequeñas.
Imagen propia
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